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准备一斤鲜羊肉,还有两包东北酸菜。首先把羊肉切成薄片,蒜苗用刀拍松,斜刀切片。蒜苗叶切段,生姜切片,酸菜可以挤去少许水分。热锅倒入底油,油热下入葱姜和干辣椒,充分翻炒爆香,炒香后下入酸菜,再次翻炒均匀,把酸菜炒散,淋入一勺生抽,一勺料酒,翻炒均匀。倒入适量清水,撒入一勺半盐,一大勺十三香,搅匀,把调料化开,炖5分钟。5分钟后下入切好的羊肉,盖上盖,中火炖8分钟,8分钟后开盖,撒上青蒜苗
关火出锅可以了
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