门店仅剩两成、北京门店全关，明星火锅店贤合庄仍在搞加盟_每日快报

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门店仅剩两成、北京门店全关，明星火锅店贤合庄仍在搞加盟_每日快报

来源 : FoodTalks 时间：2023-05-31 19:08:45

在陷入加盟商维权、陈赫退股等事件后，网红火锅品牌贤合庄北京门店悉数关闭。

贤合庄门店外

【资料图】

图片来源：微博@贤合庄卤味火锅

商业那点事儿小编通过大众点评搜索北京地区“贤合庄”门店发现，页面已没有贤合庄门店的信息。

大众点评北京地区搜索“贤合庄”目前只显示这家名为“小贤麻辣烫·麻辣拌”的门店

图片来源：大众点评截图

在实地走访后，小编发现，北京贤合庄门店已经全部关闭。其中，原贤合庄龙湖长楹天街店已变为巴奴毛肚火锅，而该店曾是贤合庄在北京开设的首店。原贤合庄华彩商业中心店也已被费大厨辣椒炒肉的围挡遮住，门店也已重新装修。此外，贤合庄三里屯店、西单店、丰科万达店均已处于歇业关闭状态。

对于贤合庄在北京的门店状况，小编分别拨打了成都市贤合庄品牌管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、福建省贤合庄餐饮有限公司电话，不是未接通就是被挂断。

据贤合庄总部工作人员透露，大众点评不显示门店信息应该就是全部关闭。但对于贤合庄是否仍在继续开放加盟，对方表示加盟业务未暂停，一直在对外招商。

贤合庄门店内

图片来源：微博@贤合庄卤味火锅

北京门店关闭并不令人感到意外。实际上，贤合庄不久前就被曝出其广州门店全部关闭的消息，相关话题还上了热搜。对此，贤合庄总部相关负责人也证实情况属实，广州门店合同去年就已全部解约。

根据窄门餐眼数据，截至目前，贤合庄门店主要分布在国内三四线城市，如安徽、河北、山东、甘肃等地。全国现有门店238家，处于开业状态的215家，23家暂停营业，当前门店数量与高峰时相比仅剩20%左右。

公开资料显示，贤合庄是由陈赫等艺人合伙投资成立的火锅品牌，于2015年5月开业。作为较早有明星流量加持的火锅店，贤合庄备受瞩目。

贤合庄和陈赫

图片来源：微博@贤合庄卤味火锅

北京首店开业时，陈赫亲自携众多明星艺人前来“站台”，一时间让贤合庄名声大噪，成为北京网红打卡餐厅。借此势头，贤合庄开始通过加盟扩张的方式在全国遍地开花。

贤合庄广告

图片来源：微博@贤合庄卤味火锅

然而，和不少明星餐饮品牌一样，贤合庄的风光并未保持长久，近些年多次曝出负面新闻，其中涉及食品安全、加盟商集体维权、相关企业被列入异常经营名录等。而明星陈赫作为贤合庄最知名的一块招牌，也屡屡被捆绑上热搜。

2022年5月，陈赫被曝出退出福建贤合庄股东，6月，贤合庄就发布了一份声明，称陈赫原本就不是贤合庄运营主体成都市贤合庄品牌管理有限公司的直接股东。同时，陈赫也发微博就贤合庄经营纠纷等问题作出说明，表示自己会始终保持贤合庄创始人的身份，与加盟商共进退。

贤合庄最大的危机来自于加盟商。此前据多家媒体报道，有加盟商表示在投资加盟贤合庄后，并未像招商工作人员承诺的10-15个月回本，而是出现巨额亏损，有的投资300万元只赚回了100万元。部分加盟商表示，当初正是因为过于相信作为品牌背书的陈赫而忽略了合同内容，亏损后才发现合同中没有对门店业绩做出任何承诺和规定。

贤合庄门店外排队顾客

图片来源：微博@贤合庄卤味火锅

在IPG中国首席经济学家柏文喜看来，明星之所以热衷于创建餐饮品牌，是利用自身的人气与影响力来实现营收转化与变现。贤合庄等自带明星光环的餐饮门店出现经营问题，主要是由于这些品牌未基于产品创新提升性价比，注定只能成为阶段性的热点，难以持续。

“艺人以创始人身份吸引大量加盟商然后退股的行为，能够在利用其影响力变现后降低法律风险，但同时也会对自身名誉形象造成负面影响。对于看中明星效应的加盟商而言，还需充分考量明星效应的商业转化效果、持久性和潜在风险等。”柏文喜表示。

贤合庄和陈赫

图片来源：微博@贤合庄卤味火锅

明星餐饮爆雷屡见不鲜。明星由于其身份的公众性，相关餐饮品牌在获取流量的同时，其实也承载着消费者更高的期待。但许多明星餐饮的经营者并非明星本人，仅是在开业典礼上露个面、做个代言人等，具体商业化运营则假手他人。一旦经营管理和服务跟不上，就容易陷入困境。

全联并购公会信用管理委员会专家安光勇指出，明星餐饮过分依赖明星光环，明星形象受损或退出都会影响品牌声誉。同时，明星餐饮品牌在初期因为明星效应而快速扩张，但明星本人可能并不具备相关知识，外加缺乏市场调研与合理规划，容易导致出现经营压力、资源浪费以及加盟商维权等问题。

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